Taux de glucides dans les croquettes : le calculer et le comprendre

Sur les paquets de croquettes, vous trouverez les taux de protéines, de lipides, de fibres, de cendres… mais jamais celui des glucides. Pourtant, leur présence – et surtout leur excès – peut avoir un impact majeur sur la santé de votre chien : prise de poids, troubles digestifs, déséquilibres métaboliques. Les glucides représentent parfois jusqu’à 50 % de la croquette… sans que le propriétaire n’en soit vraiment conscient.

Alors, pourquoi ne sont-ils pas mentionnés ? À partir de quel taux deviennent-ils problématiques ? Quelles croquettes faut-il éviter ? Cet article décrypte tout ce que les marques omettent de vous dire sur le sucre caché dans la gamelle de votre chien 🧐.

QU’APPELLE-T-ON GLUCIDES DANS UNE CROQUETTE ?

Les glucides, également appelés hydrates de carbone,  regroupent plusieurs types de composés : sucres simples, amidons, fibres solubles. Contrairement aux protéines ou aux graisses, ils n’ont aucun rôle essentiel chez le chien adulte en bonne santé. Ils servent principalement de source d’énergie rapide… ou de liant pour structurer la croquette.

Dans la formulation d’un aliment sec, les glucides sont le plus souvent apportés par :

• des céréales (riz, blé, maïs, orge),
• des tubercules (pomme de terre, patate douce),
• des légumineuses (pois, lentilles, pois chiches),
• ou des amidon modifiés (fécule, amidon de maïs, amidon de pomme de terre).

👉 Il est essentiel de faire la différence entre :

• les glucides utiles (fibres solubles comme l’inuline, prébiotiques),
• et les glucides de remplissage, présents en trop grande quantité pour des raisons économiques ou technologiques.

La mauvaise nouvelle ? Le taux global de glucides n’est jamais indiqué sur les étiquettes, ce qui rend leur détection difficile pour les propriétaires. On vous explique dans la suite comment le calculer… et pourquoi il faut parfois tirer la sonnette d’alarme 🚨.

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POURQUOI LES GLUCIDES SONT-ILS SI PRÉSENTS DANS LES CROQUETTES ?

Les glucides occupent une place prépondérante dans la composition des croquettes pour chien, et ce pour plusieurs raisons :

⚙️ Raison technologique : l’amidon, un liant indispensable

La fabrication des croquettes repose sur un processus appelé extrusion, qui nécessite la présence d’amidon pour obtenir une texture croustillante et une forme stable. Sans une quantité suffisante d’amidon, il serait impossible de produire des croquettes qui se tiennent correctement. Ainsi, même les croquettes dites « sans céréales » contiennent des sources alternatives d’amidon, telles que la pomme de terre ou les légumineuses, pour assurer la cohésion du produit .

💰 Raison économique : des ingrédients moins coûteux

Les glucides, notamment ceux provenant des céréales ou des tubercules, sont généralement moins chers que les protéines animales. Pour des raisons économiques, les fabricants peuvent être tentés d’augmenter la proportion de glucides dans leurs recettes, réduisant ainsi les coûts de production. Cette pratique peut entraîner une diminution de la qualité nutritionnelle des croquettes, en remplaçant des protéines essentielles par des glucides moins bénéfiques pour la santé du chien .

🎯 Raison marketing : l’illusion du « sans céréales »

Le marketing autour des croquettes « sans céréales » peut être trompeur. Bien que ces produits n’incluent pas de céréales traditionnelles, ils contiennent souvent des sources alternatives de glucides, comme les pois, les lentilles ou la patate douce. Ces ingrédients peuvent parfois entraîner un taux de glucides encore plus élevé que les croquettes contenant des céréales, contredisant ainsi l’objectif initial de réduire la teneur en glucides .

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QUELS SONT LES RISQUES D’UN EXCÈS DE GLUCIDES CHEZ LE CHIEN OU LE CHAT?

Un taux de glucides trop élevé dans les croquettes peut déséquilibrer la ration alimentaire de votre chien et entraîner des effets délétères sur sa santé, parfois silencieux mais bien réels.

⚖️ Prise de poids et obésité

Chez le chien, l’excès de glucides est stocké sous forme de graisses. Or, la majorité des croquettes contiennent entre 35 et 50 % de glucides — un niveau bien au-dessus des besoins réels d’un carnivore facultatif. Ce surplus énergétique favorise :

• la prise de poids,
• la fonte musculaire au profit du tissu adipeux,
• une diminution de l’endurance et de l’activité physique.

Les chiens stérilisés, sédentaires ou âgés sont les premiers concernés.

💉 Augmentation du risque de diabète

Les glucides à index glycémique élevé (pommes de terre, riz blanc…) induisent des pics de glycémie, suivis de pics d’insuline. À long terme, cela favorise :

• la résistance à l’insuline,
• un déséquilibre métabolique,
• et, dans certains cas, un diabète de type 2, notamment chez les races prédisposées (Schnauzer, Caniche, Golden Retriever…).

💩 Troubles digestifs et microbiote perturbé

Un excès de glucides mal digestibles (comme les légumineuses riches en amidons résistants) entraîne souvent :

• des selles molles,
• des flatulences,
• une fermentation excessive dans le côlon,
• une inflammation chronique du tube digestif.

Le microbiote intestinal est mis à mal, ce qui peut affaiblir l’immunité de votre chien sur le long terme.

🔥 Inflammation silencieuse et vieillissement accéléré

Les croquettes riches en glucides favorisent la production de composés de glycation avancée (AGEs) pendant la cuisson à haute température. Ces AGEs sont impliqués dans :

• le vieillissement cellulaire prématuré,
• les douleurs articulaires,
• et des maladies chroniques à bas bruit (reins, foie…).

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COMMENT CALCULER LE TAUX DE GLUCIDES D’UNE CROQUETTE ?

Sur les étiquettes des croquettes, le taux de glucides n’est presque jamais affiché. Pourtant, il est crucial de le connaître pour évaluer la qualité de l’alimentation de votre chien.

🧾 Pourquoi ce taux est-il absent ?

Tout simplement parce que les fabricants ne sont pas légalement tenus de le mentionner. Résultat : ils préfèrent mettre en avant les protéines ou les “plus” marketing (sans céréales, riche en poulet…), en masquant un excès de sucres complexes souvent conséquent.

🔍 La formule pour calculer les glucides

Heureusement, il est possible de les estimer soi-même à partir de l’analyse garantie :

👉 Exemple avec une croquette type :

• Protéines : 26 %
• Matières grasses : 15 %
• Fibres : 2,5 %
• Cendres : 7,5 %
• Humidité : 10 %

Glucides = 100 – 26 – 15 – 2,5 – 7,5 – 10 = 39 %

🧮 Calculateur de glucides dans les croquettes

📊 Interprétation des résultats

Taux de glucides	Évaluation
🔵 < 25 %	Excellent
🟢 25 à 30 %	Correct
🟠 30 à 35 %	Limite
🔴 > 35 %	Trop élevé, à éviter

⚠️ Attention aux “fausses bonnes idées” : beaucoup de croquettes sans céréales compensent avec des pois ou pommes de terre, qui peuvent faire grimper les glucides à 40 % ou plus.

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« SANS CÉRÉALES »… MAIS TOUJOURS BOURRÉ DE GLUCIDES 🥔

Aujourd’hui, de nombreuses marques surfent sur la tendance du « sans céréales », en suggérant que leurs croquettes sont plus naturelles, plus digestes… et plus pauvres en glucides.

❌ C’est faux dans la majorité des cas.

🔄 Des céréales remplacées par d’autres sources de glucides

Dans une croquette sans maïs ou sans blé, on retrouve souvent :

• patate douce,
• pois,
• lentilles,
• pomme de terre,
• pois chiches…

🧮 Or ces ingrédients sont eux aussi très riches en amidon, et permettent aux industriels de conserver un taux de glucides élevé, souvent entre 35 et 45 %, tout en apposant un emballage rassurant.

⚠️ Tromperie fréquente : « riche en viande » + « sans céréales » = confiance… mais 40 % de glucides cachés

Le terme « sans céréales » est devenu un argument marketing, mais n’est en rien synonyme d’alimentation carnée ou physiologique.

➡️ Résultat : certains propriétaires pensent bien faire, alors que leurs chiens continuent à consommer autant (voire plus) de glucides qu’avec une croquette au riz.

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QUELLES ALTERNATIVES POUR LIMITER LES GLUCIDES ?

Réduire les glucides dans l’alimentation de votre chien, c’est possible… mais encore faut-il savoir vers quelles options se tourner. Voici nos recommandations concrètes pour y parvenir.

🥩 Choisir des croquettes riches en protéines animales… et transparentes

Optez pour des marques qui :

• affichent clairement le taux de glucides (ou vous aident à le calculer),
• utilisent des viandes fraîches ou déshydratées en ingrédient principal,
• n’ajoutent pas de protéines végétales pour gonfler artificiellement les taux.

💡 Exemples : Franklin, Dog Chef Croquettes.

🌱 Vérifiez les sources d’amidon

Toutes les croquettes ont besoin d’un liant (amidon), mais certaines sources sont mieux tolérées que d’autres :

• ✅ Riz complet ou riz blanc (index glycémique modéré, bien toléré),
• ⚠️ Pois, lentilles, patates douces (plus fermentescibles, moins digestes).

🔎 Le but n’est pas de bannir les glucides… mais de limiter leur quantité et leur qualité.

🍽️ Explorer d’autres types d’alimentation

Si votre chien le tolère bien, vous pouvez envisager :

• des croquettes pressées à froid (cuisson plus douce, moins de glucides transformés),
• une ration ménagère équilibrée (type Elmut),
• ou une alimentation humide sans amidon (type pâtée 100 % viande/abats).

⚠️ Dans tous les cas, l’alimentation doit rester complète, équilibrée et adaptée aux besoins physiologiques de votre chien.

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Les glucides sont omniprésents dans l’alimentation sèche… mais rarement mis en avant. Pourtant, leur excès peut nuire à la santé de votre chien : prise de poids, troubles digestifs, pic de glycémie, inflammations chroniques…

Beaucoup de croquettes affichent un packaging rassurant (« sans céréales », « riche en viande »), mais contiennent en réalité plus de 40 % de glucides. Et comme cette information n’apparaît pas sur l’étiquette, seul un calcul vous permet d’y voir clair.

➡️ Notre conseil : visez des croquettes contenant moins de 30 % de glucides, avec des ingrédients identifiés et une vraie richesse en protéines animales.

🐶 Pour les chiens sensibles, pensez aux alternatives comme les croquettes pressées à froid, les rations fraîches (type Elmut ou Dog Chef), ou certaines recettes bien formulées comme celles de Franklin.

📌 Enfin, n’hésitez pas à demander l’avis de votre vétérinaire si votre chien souffre de troubles digestifs, de surpoids ou de maladies chroniques : la qualité des glucides joue un rôle central, mais trop souvent ignoré.